Sayur labu gurih

sayur labu

Bahan:

• 1 buah labu siam, iris tipis, rendam dalam air garam selama 15 menit, cuci bersih.
• 100 gr buncis
• 200 ml santan kental
• 500 ml  kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• Garam

Haluskan:

• 5 siunng bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah (optional)
• 2 sdm udang kering kecil (udang ebi)
• 1 ruas jari lengkuas

Cara:

1. Tumis bahan yang dihaluskan dan daun salam di dalam 2 sdm minyak, sampai wangi. Masukan labu siam dan buncis masak terus hingga agak layu. Masukan kaldu aduk rata.
2. MAsukan santan kental, aduk. Masak hingga matang, tambahi garam.