Pisang Aroma

Makanan ringan khas Bandung..Walah, kalau ingat Bandung, ingat jajanan deh...

Bahan:

• Pisang tanduk (plantin) 2 belah jadi dua, kemudian belah lagi jadi 4 bagian memanjang
• kertas brick (satu bungkus, isinya sepuluh kalo gak salah, kalau gak ada, ya pakai kulit lumpia biasa)
• coklat mesyes
• keju parut (saya gak pakai karena gak punya)
• gula pasir
• minyak goreng yang banyak
• tepung terigu dan air untuk menutup kertas brik (saya pakai kuning telur sisa)

Cara:

1. Bentangkan kertas brik, kemudian diujungnya, letakkan potongan pisang, ditaburi coklat, keju parut, gula, gulung hingga ujung satunya lagi, tutup ujung-ujungnya dengan campuran tepung terigu dan air (saya malah dilipat sisi-sisinya, harusnya tidak usah).
2. Goreng dengan banyak minyak hingga matang

Read More

Bolen Pisang Keju

Makanan favorite waktu tinggal di Bandung. Tapi dasar mahasiswa, bokean melulu bawaannya, kayaknya beli ini juga jarang-jarang, kecuali kalau ada keluarga di Jakarta yang nitip, minta dibawain, setiap saya pulang ke kota tercinta. Udah gitu abisnya cepet banget, baru beli udah "ngilang".

Ada kalanya sih, kalau lagi di kost-kostan, bosen, karena sering juga dikasih gratisan sama orang, sampe udah bosen makannya tapi kok gak abis-abis (boong deng, kita kayaknya terlalu maruk, mo kata bosen pun pasti cepet ilangnya deh kalo di kost-kostan).

Udah bertahun-tahun gak makan ini, jadinya kepingin deh. Pas lagi browsing di net, eh tau-tau ketemu banyak banget resep pisang bolen ini. Ternyata bikinnya gampang ya, yang menarik, yang ditampilin di sini.

Tapi bikin yang seperti itu sih kapan-kapan aja ya. Apalagi kalau udah gak sabar pengen segera makan dessert, jadinya yang praktis-praktis ajalah ya, ngarang sendiri, pakai madu.

Bahan:

• pâte feuilletée atau pastry paper siap pakai, dipotong kotak-kotak
• pisang ambon dipotong memanjang dan batangan
• keju dipotong batangan (saya pakai keju comté)
• Madu
• kuning telur untuk olesan bolen
  

Alat:

• loyang
• kertas roti

Cara:

1. Letakkan potongan keju dan pisang di tengah-tengah pate yang sudah dipotong. Oleskan madu di antaranya. Gulung (bungkus)
2. letakkan pate isi pisang di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
3. Dengan menggunakan kuas, oleskan sisi atas bolen dengan kuning telur
   
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanasi sebelomnya (160°C) selama 20 menit.
5. Makan hangat-hangat.

Read More

Pisang Goreng

Harusnya postingan ini gak perlulah ditaroh di sini, tapi lebih ke blog saya yang satu lagi, yang bahasa perancis, untuk memperkenalkan makanan Indonesia. Tau sendiri kan, pisgor adalah snack traditional Indonesia yang dipuja-puja sepanjang generasi, jadi gak usah dikasih resep, semua orang Indonesia udah pada tau gimana bikin pisgor yang enak. Tapi karena saya gak ada waktu (dan malas) buat nerjemahin ke bahasa perancis (karena bahasa perancis saya masih acak adut), maka saya taruh di sini dululah... untuk mengisi kevacuuman rumah baru saya yang hanya diisi beberapa postingan sajah. Btw, ini adalah pisgor khas nyokap di Jakarta, jadi bentuknya gak panjang-panjang, tapi lebih kepada bulet-bulet.

Bahan:

• 2 buah Pisang tanduk dipotong kotak-kotak
  
• 10 sdm Tepung Terigu
• 1 cangkir Susu cair
• gula pasir (sesuai selera, saya taruh agak banyak kalau pisangnya tidak manis, dan juga karena kalau kena panas, gula cair menjadi caramel, sedap banget. Tapi resikonya, adonan jadi lengket di dasar penggorengan )
• 1.5 sdt baking powder
• Minyak banyak

Cara:

1. Aduk semua bahan kecuali minyak, diamkan sekitar 30 menit.
   
2. Panaskan minyak, tuangkan satu sendok makan adonan ke dalam minyak panas.
3. Goreng pisang hingga keemasan.

Psssttt... fotonya dibidik sendiri nih, tumben aja pengen, pas mas gorila lagi kerja, iseng nyoba2 kameranya.... (ih bangga.. padahal hasilnya gak mencuat juga deh!)

Read More